今回は、わたしが2年ほど愛用している【平和圧力鍋】の魅力について書いています。
コレで炊くと玄米がめちゃくちゃ美味しいです！
玄米食歴、約１５年のわが家。
これまでこんな鍋で玄米を炊飯してきました。
- ふつうの炊飯器
- 芸能人〇〇がプロデュースした圧力鍋
- ふつうの土鍋
そして、ここ２年は【平和圧力鍋】で毎日玄米を炊いています。
玄米ご飯がほんとうに美味しいです！
※2022.8月補足：現在は仕事を始めて忙しくなったため炊飯器をメインに、平和圧力鍋は時間のある時に使って炊いています
平和圧力鍋を知ったきっかけ
自然食、玄米食を実践している人たちのなかではけっこう有名な平和の圧力鍋。
わたしも、自然食の料理教室に通っていたときに知りました。
料理教室では、毎回圧力鍋で玄米を炊いて食べるんです。
数十年ほど使い込んだと思われる【平和の圧力鍋】です。
これで炊いた玄米は、毎回、おこわのようにモチモチとしていてめちゃくちゃ美味しい！
「なぜ？ウチでも同じ玄米を炊いているのに？」って思ってました！
平和圧力鍋の魅力はこんなところ！
わたしが思う平和圧力鍋の魅力はこちら！
- 丈夫で長持ちする
- 老舗の会社が作っていて、取替部品も安心
- シンプルな見た目
- お手入れもラク
- 内鍋を入れて炊けるのが良い（洗うのもラク）
- 圧力が高いので調理時間が短い
「玄米が美味い」のは当たり前なので省きましたが…
料理教室で先生（７０歳過ぎ）が長年使っていたのを見ていましたが、長持ちするんですね！
良いところだけでなく、一応、イマイチな点も書いておくと…
- 圧力が高すぎて、ちょっと時間オーバーすると具材が溶ける
- アルミ素材が気になる人には△
小豆など小さい豆は、すぐに柔らかくなるので私は圧力鍋は使わないです。
いも・さつまいもをふかすときとかも、時間のかけすぎると溶けます(笑)
でも、その点を利用して離乳食とか作るにはすごくいいかもません。
ちょうどよくふかすことができると、サツマイモは石焼き芋かと思うくらい美味しかったです！
また、平和圧力鍋はアルミ製です。
アルミ素材は以前アルツハイマーとの関係があるとの話がありました。
しかし、アルミニウムはイカ・タコ・海藻類・そのほかの食品に含まれていますし、そのほとんどは体から排出されます。
それでも、どうしても気になる人には無理にオススメできないですが。。。
アルミニウムと健康についての参考記事→すでに過去のものとなった「アルミニウム原因説」（「アルミニウムと健康」連絡協議会HPより）
玄米炊飯は内鍋を使うと便利
わたしは毎日、平和圧力鍋で玄米を炊くのですが、このときに便利なのが内鍋。
内鍋はアルミ製で、圧力鍋を購入した時に付属してきたものです。
内鍋に研いだお米と水を入れて、圧力鍋にセットするんですけど、鍋を洗うのがラク！
以前、別の圧力鍋で玄米を炊いていたときは、鍋に直接お米を入れて炊いていました。
そうすると、重い圧力鍋を洗わなきゃいけないし、すぐに別の料理に使いたいときにも不便でした。
また、陶器製の内鍋もあり、こちらだとまた格段にご飯が美味しくなるらしいです！
今でも美味しいのに…まだ美味しくなるなんて…！
平和圧力鍋での玄米の炊飯時間は？
気温とかにもよりますが、おもりがシューシュー動くまで約１５分。
そのまま２０分炊いて、火を止めて蒸らしに１５分くらい。
時間がないときは鍋に冷水をぶっかけて、蒸らし省略で食べちゃいます(笑)
炊飯時間は合計で５０分くらいです。
時間は、普通の炊飯器でご飯を炊くのとあまり変わらないかな？
ただ、炊飯器と違ってタイマーをかけられないので、忙しいときはちょっと大変。
と思ったら、最初に火をつけるだけで最後まで炊飯してくれる「おまかせ炊飯機能」付きの【平和マジックブラウン圧力鍋】というものもあります。
「平和マジックブラウン圧力鍋」の魅力についてはびんちょうたんコムさんのサイトが詳しいです↓
玄米炊飯圧力鍋 「平和マジックブラウン圧力鍋」
鋳物屋が鋳造から加工まで国内一貫生産。マクロビオティック実践者に根強い人気。
平和圧力鍋のサイズ選び
ウチで使っているのは、【平和圧力鍋PC45-A 約8合炊き】（4.5リットル）です。
リッ
８合炊きっていうのは、内鍋を使わず直接圧力鍋にお米を入れて炊いた場合ですので、ご注意ください！
付属の内鍋で炊く場合は、約５合炊き。
陶器製のカムカム鍋で炊く場合は、最大で3.9合炊きになります。
３人家族のわが家でギリギリかな
ウチはけっこうお米を食べる家なんで、子どもが成長したら１日１回の炊飯で足りるかどうか…(;’∀’)
もしかしたら、もうひとつ大きいサイズを買っておいてもよかったかもしれません。
もうひとつ大きいサイズPC-60Aだと、内鍋使っても６合炊けます。
ちなみに、『マジックブラウン圧力鍋』と、ふつうの『平和圧力鍋』の違いは、「おまかせ炊飯機能」がついているかどうかの違いだけのようです。
平和圧力鍋のまとめ
- とにかく、玄米を美味しく炊くならコレ
- 長持ちする（2世代で使っているという家庭も）
- 陶器製の内鍋を使うと、よりおいしく炊けて洗い物もラク
海外製の圧力鍋にも優秀なものが多くありますが、『平和圧力鍋』は日本製。
だから、日本の料理に良く合うように作られているのだと思います！
玄米の炊飯以外の料理にも毎日大活躍です。
つぎは、カムカム鍋を狙っています♪
【楽天】送料無料｜平和圧力鍋 PC-45A／鋳物屋
消耗品のパッキンの購入先、交換の目安などについての記事はこちら▼
