今回は、ごはんを炊く時に炊飯器に入れるだけでかんたんに鉄分補給ができる鉄玉子について紹介いたします。
・貧血ぎみ
・鉄分不足
だけど鉄剤やサプリメントは飲みたくないっていう人へ！
鉄分は食品から充分な量を摂取するのがむずかしい栄養成分。
現代ではサビにくいステンレスの鍋などを使うことが多いため、昔のように鉄の調理器具から鉄分を補給する機会が減ってしまいました。
わたしは、妊娠中や産後に貧血ぎみになり、鉄分摂取のために鉄玉子をつかいはじめました。
- 鉄玉子を使ってみた感想
- わが家での鉄玉子の使いかた
- サビてしまったらどうする？
- ごはんの味は変わらない？
鉄玉子とは？
鉄玉子とは 南部鉄器を玉子型にしたもの。
この鉄玉子を入れて炊飯したり、お湯を沸かすと鉄分補給ができるというものです。
鉄玉子の使いかた
鉄玉子はいろいろな使いかたができます。
・炊飯器にいれてご飯を炊く
・みそ汁や煮物に入れる
・お湯を沸かすときに、やかんや鍋にいれる
鉄玉子を入れてお湯を沸かすと、水道のカルキをのぞきお湯をおいしくします。
鉄分補給以外にも、このような使いかたができます。
・ナス料理に使うと色あせず仕上がる
・黒豆を煮る時に入れると、あざやかな黒に仕上がる
・アサリ、シジミの砂だしに→早く、きれいに砂をはきだす
・花びんにいれると花が長持ち
わが家での鉄玉子の使いかた
わが家では、鉄玉子をおもにご飯を炊くときに入れて使っています。
お米を研いで炊飯器にセットしたら、このように鉄玉子をポンと入れるだけです。
炊き上がったら、鉄玉子を取り出しますがとても熱いので注意です。
トングやスプーンなどを使って取り出し、水につけておくと米粒がとれやすいですよ。
鉄玉子は洗ったら水気をよく拭いておくことでサビ防止になります。
すぐ乾かすことができないときは水の中につけておくとサビを防げます。
ごはんの味はどう？
鉄玉子を入れていて、ごはんの味が変わることはありません。
いつもと変わらない、同じごはんの味です
ときどき、入れているのを忘れてそのまま放っておくことがありますが、それでも味に変化はないです。
ただ、赤さびが多くなるとサビの味がきつくなってしまうという口コミもありました。
錆びてしまったらどうする？
水気をよく拭いたりしていても、多少はサビがつきます。
錆びたまま使っていて身体に悪くないのかな？
鉄玉子のサビはそのまま使っていて大丈夫ですよ
メーカーによると
「鋳鉄製品につき、水分を残したままにしておくとサビが発生することがありますが、鉄サビは健康に害はございません。安心してそのままお使いください」
とのことです。
しかし、たくさんサビが付きすぎるとさすがにサビの味がしてしまいますし、見た目にも気になるかたはサビをとる方法もあります。
鉄玉子のサビを落とす方法
鉄玉子がひどく錆びてしまったら、お茶で煮出すことによってサビををることができます。
やり方は、煎茶のパックと鉄玉子を30分程煮るだけ。
これでサビをとることができます。
参照：南部鉄器の岩鋳
鉄玉子はどんな種類がある？
▲こんな鉄玉子もあります（玉子ではないけれど…）
鉄玉子には玉子型・薄型の玉子型・キャラクター型など様々な種類があります。
ポチップ
ポチップ
ポチップ
私が使っているのは薄型の玉子型ですが、とても使い勝手が良いです。
転がったりしないし、つるんとしているのでご飯粒もすぐとれて洗うのがラクです。
シンプルで手間をかけたくない人は薄型の鉄玉子がおすすめ！
かわいいキャラクターものは、形が複雑なので、洗いにくさはありますが、ごはんのなかから顔をのぞかせるととてもユニークですね。
どれくらいの量の鉄が摂取できる？ 過剰摂取の心配は？
鉄玉子1個を入れたやかんで水１Lを沸かすと、これくらいの鉄分が溶けだします。
| 溶けだす 鉄分量 | |
| 沸騰時 | 0.042mg |
| 3分後 | 0.050mg |
| 10分後 | 0.069mg |
参照：岩手大学教育学部 及川桂子教授測定｜南部鉄器ザ・鉄玉子鉄溶出試験結果より
鉄の過剰摂取の心配についてですが、
厚生労働省が推奨する鉄分の1日の推奨量はこちら▼
（詳細は年齢により異なります）
- 成人男性・・・7.5㎎
- 成人女性（月経あり）・・・10.5～11.0㎎
たとえば、鉄玉子をいれて10分沸騰させた１Lの水を109回飲んで、やっと成人男性の推奨鉄分量に達する程度です。
鉄玉子で鉄分のとりすぎを心配する必要はありませんので、安心してくださいね。
ちなみにごはん1杯（150g）の鉄分量はこのような感じ▼
- 白米…0.15mg
- 玄米…0.9㎎
玄米の鉄分量は白米の約6倍です！
白米と玄米の栄養素量についてくわしくはコチラ▼
≫【玄米のメリット５つ】玄米って白米と比べて何がいいの？｜玄米vs白米比較
鉄玉子は効果あるのか？
過剰摂取の心配がないのはわかったけれど、
溶けだす鉄分の量が微量だったら、効果がないのでは？
鉄玉子の鉄分は微量でも吸収されやすい鉄なのですよ
食品に含まれる鉄分は2種類あります。
・二価鉄（ヘム鉄）・・・おもに肉や魚に含まれる。吸収率は10～20％
・三価鉄（非ヘム鉄）・・・おもに野菜や穀類に含まれる。吸収率は1～8％
鉄玉子の鉄は二価鉄なので、少量でも身体に吸収されやすいのです。
ちなみに、鉄を摂取して効果を実感するには2～3か月は必要なので、毎日のごはんでコツコツ続けるのがよいでしょう。
鉄玉子はこんな人におすすめ
鉄玉子はこんな人におすすめです。
- 貧血が気になるけど、サプリメントや鉄剤はとりたくない人
- 妊娠中、授乳中の人
- 食事量が少ない・偏った食生活で鉄分が不足しがちな人
鉄分は不足しやすい栄養素です。
食べものから鉄分を摂取することによる過剰摂取は、めったにないと言われます。
とくに、女性や妊産婦は鉄不足になりがちですが、男性も積極的に摂取する必要があります。
鉄玉子のまとめ
食べものだけで鉄分不足を解消するのはなかなか難しいです。
毎日炊くお米に、入れるだけで鉄分補給できてしまう鉄玉子を活用してみるのはいかがでしょうか。
続けることが大切ですからかんたんで、コスパが良い点も〇です
鉄のフライパンでも鉄分補給ができます▼
≫8年愛用鉄フライパン【リバーライト極】の感想｜ずぼらさんにこそおすすめしたい！
