適当でも作れる！【生米で作る玄米パンのレシピ】小麦粉、米粉も不使用

今回はマドモアゼル愛先生の動画を見て、生米から作るグルテンフリーのパンを作ってみました

パンって美味しいですよね！

わたしも大好きです。

でも、健康のことを考えると、小麦はできるだけ多く摂らないようにしたい。

そう考える人も多いかもしれません。

占星術のマドモアゼル愛先生が、YOUTUBEで【生米でつくるパン】の作り方を紹介していました。

しかも、作り方はアバウトで超簡単！材料も少ない！

今回は、こちらの動画を参考に、生米パンを作ってみました！

【生米玄米パン】を作るのに必要な材料

必要な材料はこちらです。

たぶん、酵母菌以外はだいたいどこの家にもあるんじゃないかなーと思います！

　材料【出来上がりサイズ：パウンドケーキ型1本くらい】

愛先生のレシピでは水の分量を書いていなかったのですが、ちょっとむずかしいと思ったのでわたしはだいたい70～80ｃｃ入れてみました。

生地がトロトロっとなるのが目安です。

サラサラ～でもなく、ドロッとでもなく。

「トロトロ」くらいがちょうど良いらしいです。

それから、わが家はいつも玄米食なので、玄米を使ってつくってみることにしました。

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ポチップ

動画によると、愛先生はこちらの酵母を使っていたようですね！
わたしもこちらの天然酵母を使って作ってみました。

とくにオーブンシートは必須です。

これがないと型から出すのが大変になります。

型は何かしら代用できるものもありそうですね。（例えば、牛乳の紙パックなど）

ドライフルーツを生地にいれるとさらに美味しくなるので、もしあれば入れてみるといいでしょう。

まずは事前に【お米を水に浸しておく】っていう下準備が必要です！

事前に準備しておくこと

お米1合を水に浸しておきます。

普通の精白米なら夏は3時間以上、玄米なら6時間以上。

冬場はその倍くらいの時間水に浸しておきます。

水にひたし終えたらさっそく生米パン作りスタートです♪

生米パンの作り方

水気を切ったお米に、酵母菌以外の材料を加えてミキサーにかけます。
トロトロになるくらいに水を調整しながら入れます。
トロトロになってきたら、酵母菌を入れてミキサーをまわします。
ミキサーに触ってみてあったかくなってきて、さらにお米の粒々が無くなって来たのを確認したらミキサー終わり。
ここでクランベリーやチーズなどの具を入れてもOK。
生地を容器にあけて、そのまま20分ほど発酵。（常温で置いておくだけ）
2倍くらいに膨れたらひび割れ防止のため、水を吹きかけてから180度で30分焼きます。
（余熱はよくわかんないので無し！とマドモアゼル愛先生は言っておりました(笑)）

マドモアゼル愛先生のレシピを、初心者でも簡単にできるようにアレンジしてみました。

より簡単にアレンジしたところ

あたたかくなるまでミキサーを回すのは、ミキサーの負担になるような気がしたので、粒々がなくなったなと思ったら止めました。

そのかわり、発酵時間を長めにとっています。

ひび割れ防止の水をかけなかったのは、単に面倒だっかから省いただけです。

でも、食べた感じ別に違和感ないのでオッケーかと思います。

もっちりとしたパンに仕上がりました。

とうもろこしを入れたので、その甘みでとても美味しかったです！

（２歳の息子もぱくぱく食べていました）

お米だけのパンなので、小麦のパンのふんわり～とはまったく別物と思ってくださいね。

素朴な味のパンなので、何か付けて食べるか、具を入れた方がよりおいしくなっておすすめです。
今回はとうもろこしをいれたのですが、それも子どもに好評でした。
ツナ缶とかいれたらどうかな？
ケークサレのようになっておいしいかもしれないと思いました。（次やってみよう）
米だけでも意外と膨らむんだなぁと思いました。